Se você quer um prato vegetariano saboroso e de baixa caloria para fazer com seu AirFryer, a lasanha de berinjela é, sem dúvida, uma ótima opção.
A berinjela é um vegetal muito versátil, com ela você pode fazer vários preparos, e além de ser mais saudável e barato, nos fornece muitas propriedades nutricionais para que nossa alimentação seja mais saudável.
Receita de lasanha de berinjela na Airfryer
Para fazer este prato delicioso você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 berinjela grande
- 1 dente de alho
- 1 cebola média
- 500 gr de tomate esmagado
- 120gr de ricota
- 120 gr de mussarela
- Sal
- Pimenta
- queijo parmesão ( a gosto)
- azeite de oliva
- Tomilho fresco e manjericão ( opcional)
Instruções sobre como preparar lasanha de berinjela na Air Fryer passo a passo
Em primeiro lugar, recomendo que experimente esta receita, pois é verdadeiramente deliciosa e não é difícil de preparar. Vá em frente e me diga como foi!
- lave e descasque a berinjela
- Corte a berinjela longitudinalmente em fatias de cerca de meio centímetro, coloque-as em uma bandeja e adicione sal para liberar a água e perder o amargor, pelo menos 30 minutos
- Enquanto as beringelas libertam o líquido, aproveite e prepare o molho. Para isso, coloque um pouco de azeite de oliva em uma panela, amasse os dentes de alho e coloque no azeite em fogo médio por cerca de 15 segundos, e incorpore a cebola até que fique transparente.
- Quando a cebola estiver transparente, acrescente o tomate esmagado e mexa, depois acrescente sal a gosto, pimenta e, se tiver tomilho e manjericão, acrescente também.
- Abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe o molho até ficar um pouco espesso, se precisar de mais sal e pimenta adicione no final. Sua cor deve ser um vermelho profundo.
- Retire o sal das beringelas escorrendo-as com água e seque-as bem com papel de cozinha.
- Pulverize levemente com azeite, coloque a fritadeira em 180 ° C, coloque as beringelas no cesto e doure-as cerca de 8 minutos de cada lado.
- Retire-os da fritadeira e coloque-os sobre papel de cozinha.
- Em uma panela rasa que vai para a airfryer, espalhe óleo em toda a superfície para evitar que grude
- Coloque uma camada de berinjela, uma de ricota e outra de mussarela (se você tem manjericão, você também pode adicionar), cubra com o molho de tomate e repita com outra camada de berinjela, ricota e mussarela na camada anterior. Repetimos esse processo até chegar à superfície da bandeja que escolhemos. Quando terminar, cubra toda a superfície da nossa lasanha com molho de tomate e adicione o queijo parmesão.
- Defina o AirFryer a 200 ° C, por aproximadamente 20 minutos e coloque a bandeja dentro para cozinhar. Depois que o queijo parmesão é gratinado e fica levemente dourado, tiramos a lasanha e saboreamos.
A lasanha de berinjela pode ser congelada?
Sem dúvida que a melhor forma de conservar é congelando-o, neste caso recomendo congelá-lo cru, desta forma o queijo e a ricota ficam mais bem conservados e não perdem tanta qualidade depois de cozidos.