Você quer ter uma fritadeira ótima para uso profissional e tirar o máximo proveito da sua fritura? Se tem restaurante, bar ou cafetaria, deverá consultar o nosso catálogo de ofertas de fritadeiras eléctricas de água e óleo de qualidade, para equipar da melhor forma a sua cozinha industrial.
Catálogo das melhores fritadeiras elétricas de água e óleo de 2021 em oferta:
Tipos de fritadeiras industriais de água e óleo Por litros
Como escolher sua fritadeira industrial elétrica a óleo e água
- Tamanho: Depende da necessidade do seu negócio; existem fritadeiras eletricas industriais com capacidade de 18 litros, 20, 25, 30 e muito mais.
- Material: A fritadeira que você escolher deve ser de aço inoxidável, para permitir uma limpeza mais fácil e rápida. Além disso, é um material que impede a proliferação de bactérias e ferrugem.
- Quantidade de cestas: Este ponto está relacionado à demanda e ao volume de trabalho do seu negócio de comidas. Existem fritadeiras de óleo e água com apenas uma cesta, existem as de cestas duplas para uma maior demanda e também 3 unidades para casos de trabalho ainda maiores.
- Botões: Para a graduação de diferentes níveis de calor, é o sistema mais comum, graças à sua facilidade e conforto de utilização. Las mejores freidoras, portan una perilla por cada cesta.
- Torneira: É importante que haja um ralo na torneira, para facilitar a limpeza da fritadeira de óleo industrial e água.
- Pés antiderrapantes: indispensáveis em uma cozinha industrial para garantir a segurança e estabilidade do aparelho.
O que é uma fritadeira elétrica de água e óleo?
As fritadeiras elétricas industriais a óleo e água são um tipo de máquina desenvolvida com o objetivo de atender às demandas do meio profissional como restaurantes, cafés ou bares.
São fritadeiras altamente solicitadas, especialmente por sua capacidade de manter a qualidade de seus alimentos fritos, sem alterar o sabor, produto de vários lotes de cozimento. O funcionamento dessas máquinas permite eliminar os restos de alimentos mantendo o óleo limpo sem a necessidade de trocá-lo, o que também economiza neste aspecto
¿Fritadeira eletrica industrial agua e oleo como funciona?
Primeiro, dentro da máquina, o óleo é separado, a água abaixo e o óleo acima. É assim que a água fica no fundo, separada do óleo ao longo do processo, mas com adição de sal-gema para que a água em combinação com ele fique mais pesada. A camada de óleo, por outro lado, entra em contato com as hastes condutoras de calor para que se aqueça, o que permite a fritura a seco.
A verdadeira vantagem dessas máquinas é que os restos de alimentos que normalmente saem durante a fritura, caem no fundo da água, retendo-os e evitando sujar o óleo.
Desta forma, o óleo permanece limpo sem a necessidade de troca, não perde qualidade nem altera o sabor dos diversos alimentos fritos que se preparam em cada lote.
Nesse tipo de fritadeira, o óleo esquenta ao entrar em contato com sua resistência e o termostato controla a temperatura. Além disso, alguns modelos de fritadeiras de óleo e água possuem um sistema que evita o derramamento de óleo.
Prós: por que comprar uma fritadeira de óleo e água?
Benefícios:
- O óleo dura mais: Graças ao sistema dessas fritadeiras, o óleo não entra em contato com os resíduos da fritura, por isso consegue mantê-lo limpo sem a necessidade de troca. Além disso, o óleo não esquenta completamente, ajudando-o a durar mais.
- A fritura tem um gosto melhor: Todo resíduo é filtrado pela água, para evitar a mistura de sabores em decorrência de várias frituras.
- Fácil de usar: Você não precisa ser um grande especialista para usar essas máquinas. Simplemente, colocar el agua y aceite dentro de la freidora, programar la temperatura ….
- Limpeza fácil: A fritadeira com água e óleo é feita de aço inoxidável, um material que não requer grandes esforços de limpeza. Além disso, a torneira que carregam remove todos os resíduos.
- Mais eficiente: com essas fritadeiras você obtém um calor homogêneo, fazendo com que todos os alimentos fritem igualmente em menos tempo.
- Fácil de localizar: coloque-os em qualquer espaço, pois tendem a ter dimensões compactas. Você pode até colocar alguns deles nas mesas de trabalho e realocá-los a qualquer momento.
- Alimentos mais secos: as cestas da fritadeira elétrica têm sistemas de gotejamento que permitem que o excesso de óleo seja removido dos alimentos e servido mais seco.
- Útil para misturar diferentes alimentos: Deben elegir estas freidoras quienes necesitan utilizarlas con diversos ingredientes sin que se mezclen los sabores. Además ayuda a ahorrar en el gasto de aceite. ¿Cómo?
Instruções sobre como usar uma fritadeira elétrica industrial de água e óleo
- Certifique-se de que a voltagem elétrica no local seja a mesma indicada na etiqueta da fritadeira.
- Verifique se a torneira está fechada
- Adicione a água ao tanque e dissolva o sal grosso nas quantidades indicadas na ficha técnica.
- Adicione a quantidade de óleo indicada na ficha técnica
- Aguarde 10 minutos para que a água e a solução de sal se separem fisicamente.
- Conecte o plugue à corrente elétrica.
- Gire o botão do termostato até a temperatura desejada para que a resistência comece a aquecer o óleo.
- Não é aconselhável ultrapassar os 180 graus, pois o óleo fica saturado, queima, formando substâncias nocivas à saúde.
- A luz piloto se apagará quando o óleo atingir a temperatura, indicando o processo de ligar / desligar o termostato
- O termostato controla a resistência liga e desliga, mantendo a temperatura programada.
- Gire o botão do termostato na direção oposta para desligar a fritadeira.