Olá a todos! Desta vez trago para vocês uma receita requintada e muito saudável, mas sem usar gorduras, uma forma de alimentação muito mais saudável, mas não menos saborosa.
Como já mencionei em outra ocasião, estou experimentando minha air fryer há muito tempo e obtive muitos resultados que superaram todas as minhas expectativas, por isso quero compartilhar todas as minhas experiências culinárias com esta magnífica fritadeira.
Receita de berinjela empanada na airfryer
Para esta preparação, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 1 berinjela grande ou 2 berinjelas pequeñas
- Migalhas de pão de 80 g
- 130 gr de farinha de trigo
- sal a gosto
- 1 ovo
- Leite (o que é necessário)
Instruções para fazer berinjela empanada passo a passo
- Corte a berinjela em forma de círculo
- Adicione sal e deixe transpirar por pelo menos meia hora, para que perca o sabor amargo (se você não quer que enferrujem, você pode adicionar um pouco de suco de limão)
- Coloque um pouco de leite em uma tigela e deixe as beringelas de molho por cerca de 15 minutos, em seguida, escorra com papel de cozinha.
- Bata bem o ovo e misture a farinha com o pão ralado.
- Passamos os circulos de berinjela primeiro pelo ovo e depois pela mistura de farinha e pão ralado e adicionamos sal a gosto. Por fim, borrife levemente todas as berinjelas com um pouco de óleo
- Com um papel de cozinha, unte levemente a superfície da cesta AirFry para evitar que grude.
- Ajuste a temperatura para 180 ° C e o cronômetro por pelo menos 15 minutos, e coloque a bandeja com as beringelas na airfryer
- O tempo de cozimento pode variar, dependendo da potência da nossa fritadeira de ar, se após 15 minutos as beringelas ainda não dourarem, coloque mais 5 minutos
- disfruta desta refeição!
Como congelar berinjela empanada:
Nesse caso, recomendo primeiro congelá-los separadamente em uma bandeja e colocá-los no mesmo recipiente depois de congelados. Desta forma, evitaremos que grudem uns nos outros e facilitaremos o seu manuseio, quando quisermos levá-los para fora para cozinhá-los.
Eles podem ser armazenados na geladeira, tanto cozidos quanto crus.
Você pode fritar berinjela empanada congelada?
Claro que sim! É retirado da geladeira e colocado diretamente na fritadeira já regulada a 180 ° C, por 15 a 20 minutos. Além disso, desta forma poderá saborear esta comida sempre que quiser e de forma rápida e fácil.
Otras Receitas de Berinjela na Airfryer
Outra forma de fazer berinjela empanada: berinjela a milanesa na airfry
Neste caso, vamos aplicar outro corte na berinjela, desta forma o que muda é sua textura. Portanto, você terá 2 opções diferentes e com a mesma receita.
Aqui vou deixar para você a outra opção para que você possa escolher qual é a sua favorita.
- Ingredientes:
- 1 berinjela grande ou 2 berinjelas pequenas
- Migalhas de pão de 80 g
- 130gr de farinha de trigo
- sal a gosto
- 1 ovo
- Leite (o que é necessário)
O procedimento é exatamente igual ao anterior, mas a única diferença é que ao invés de cortar a berinjela em circulos, vamos cortá-la alongada e com espessura de aproximadamente um centímetro. Muito semelhante à forma de uma milanesa.
As próximas etapas são todas iguais.
Beringelas e abobrinhas gratinadas
Ingredientes para 4 porções:
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 4 queijos em rodelas
- 1 xícara de tomate esmagado
Procedimiento
- Descasque e lave as abobrinhas e as berinjelas
- Corte em fatias finas os dois vegetais.
- Espalhe um pouco de tomate na base da bandeja do nosso AirFryer.
- Em seguida, coloque uma parte das rodelas de berinjela cobrindo o tomate, na berinjela colocamos uma parte do queijo em rodelas e depois cobrimos novamente com o tomate esmagado.
- Em seguida, colocamos uma camada de fatias de abobrinha e, novamente, adicionamos um pouco de tomate amassado por cima
- Repetimos o passo 4 novamente.
- Repetimos o passo 5 e, por fim, em cima do tomate esmagado final, espalhamos todo o queijo ralado.
- Programamos o AirFryer a 200 ° C, entre 25 e 30 minutos. Aproveitar!
Muffins de berinjela
Ingredientes para a massa:
- 125ml de leite
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- Meia colher de chá de açucar
- Meia colher de chá de fermento em pó
- Meia colher de chá de bicarbonato de sódio
- 200 gr de farinha
- Uma pitada de pimenta e uma pitada de sal
Ingredientes para o recheio:
- 1 berinjela
- Orégano e tomilho
- Meia colher de chá de açafrão
- Meia colher de chá de curry
- Meia colher de chá de canela
- 50 gr de queijo
- Azeite de oliva
- Sal
- 1 colher de sopa de passas louras
- Meia colher de chá de sementes de gergelim
- Meia colher de chá de sementes de girassol
- 1 punhado de castanhas picadas
Procedimento
- Vamos começar com o recheio. Para isso, lavamos e descascamos a berinjela, depois a cortamos em cubinhos bem pequenos.
- Em seguida, salteamos os cubos de berinjela com azeite, sal, curry, açafrão, canela e ervas, até dourar e reserve.
- Depois continuamos com a massa, para isso, numa tigela colocamos o leite, os ovos, a manteiga e misturamos bem. Em seguida, adicionamos o resto dos ingredientes.
- A esta mistura juntamos o recheio que salteamos antecipadamente, e também as passas, o queijo e as castanhas. Misturamos tudo bem.
- Preenchemos as formas de muffin e logo, espalhamos as sementes de gergelim e girassol por cima
- Programamos nossa airfry a 180 ce cozinhamos entre 10 e 15 minutos, para saber que estão prontos, coloque um palito em um muffin e ele tem que sair limpo.
Berinjela com queijo na AirFryer
Ingredientes:
- 1 berinjela
- Orégano
- Azeite de oliva
- Manjericão
- 6 fatias de queijo
- Tomate triturado
- Sal
- Tomate cereja (opcional)
Passo a passo para a elaboração
- Lave e descasque as beringelas. Seque bem com papel de cozinha.
- Corte a beringela em rodelas de aproximadamente 1 cm.
- Colocamos um pouco de óleo no prato da nossa airfryer e colocamos as rodelas de berinjela.
- Em seguida, colocamos em cima de cada fatia o molho de tomate, orégano, sal, uma folha de manjericão, o tomate cereja cortado em rodelas, um pouco de azeite e por último o queijo.
- Programamos nosso AirFryer a 200 ° C, entre 25 e 30 minutos.
- Quando o queijo está bem gratinado, retiramos da fritadeira eletrica e comemos este delicioso aperitivo. Se desejar, você pode adicionar algumas folhas de manjericão quando estiver pronto
